新店オープン情報
敦賀港で直接買い付けた魚、生産者・漁船からの安心安全な魚が並ぶお店 2016.7.5オープン 【左京区・下鴨】
先日、下鴨本通にオープンした鮮魚店『sellfish.セルフィッシュよしかわ』さんに行ってきました！
レンガづくりの外観が、まるでヨーロッパの鮮魚店のようなおしゃれさで、中にはパン屋さんやカフェだと思って入って来られる方もいるとのこと。確かに納得です！
sellfish.セルフィッシュよしかわは、店主の吉川さんが毎朝5時に京都を発ち、福井県敦賀市の漁港で買い付けた鮮度バツグンの魚と、自ら開拓した漁船や漁師と直接取引された、誰がどこで獲ったか生産者履歴を辿れる背景の分かる魚、地元でしか出回らない珍しい魚が並ぶお店です。
もともとは京都で和食やイタリアン、フレンチの飲食店向けに卸販売をされていたそうですが、「お客さまと直接お顔を見ながら販売したい、新鮮ないい魚を食べてもらいたい」との店主の想いで、小売り販売をスタートされたそうです。
毎日品揃えが変わるので、「今日のおススメは何ですか？」と聞くと、おさかなマイスターの資格を持つ店主が、美味しい食べ方のアドバイスや調理法も含め、丁寧に教えてくれます。
お客さまのご要望で、骨を外したり、身を小さく切り分けたりすることもあるそうです。
一つ一つの細かな要望に丁寧に応えてくれるのは、大型店にはない、地域密着の町のお店さんならではですね！
「sellfish.セルフィッシュよしかわ」店主吉川さん
吉川さんは京都出身で、高校生の頃から鮮魚店でアルバイトをしていたそうです。
そのとき魚屋さんの仕事に魅力を感じ、以来東京や京都のお店で鮮魚の経験をずっと積まれてきたとのこと。
やっぱりお肉よりお魚の方が好きなのだとか！
小売りを始めて良かったところは、お客さまの反応をダイレクトに感じられるところで、「美味しかった！」の声が何より嬉しいとのこと。
私も「今日のおススメは何ですか？」と聞いてみました！
この日並んでいた、真鯛の自家製みそ漬、こしながまぐろやさわらのたたき、伊勢の天然ブリやよこわが特に推しだそうです！
| 店名 | sellfish.セルフィッシュよしかわ |
| 住所 | 京都府京都市左京区下鴨梅ノ木町45-4 |
| アクセス | 京都市バス4系統洛北高校前バス停より徒歩3分 |
| 営業時間 | 11：00～17：00 |
| 定休日 | 日・月曜 |
| 連絡先 | 075-702-8188 |
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