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出汁を取ったあとの昆布を活かす! 【昆布レシピ 八木昆布店】

 八木昆布店のニュース

「出汁を取ったあとの昆布を活かす! 【昆布レシピ 八木昆布店】」
京都の料亭で締めのお茶漬けによく昆布の佃煮が付いてきます。これは出汁を取った後の昆布を煮ていると聞きました。

確かに出汁を取ったあと、そのまま捨てるのは『もったいない』気がします。
佃煮にする他に、細く千切りにして、他の野菜と混ぜて、サラダにしてみてはいかがでしょう?
味や栄養分は減ってるでしょうが、食物繊維は豊富で、野菜とは違った食感が楽しめて、ちょっといいかも!?
お好みのドレッシングを絡めてお試しください!
食料品・お酒[昆布専門店(出汁昆布、とろろ昆布、塩昆布)]

八木昆布店

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